发布时间：2022-12-08 14:20:29
朋友们，欢迎来到我们的自然酒专场！今天，你可以在这里喝到5支真·好喝不贵、风格还各不相同的自然酒。
这应该是近些年来最火的葡萄酒类型了，果汁般奔放的香气与口感，好玩吸睛的酒标，征服了不少葡萄酒小白：
从人均几千的米其林餐厅（比如世界第一的NOMA）到遍地开花的小酒馆，处处都有自然酒的身影。
身为自然酒爱好者，为了做这次专场，我们也是展开了海喝战线。来说说最终是怎么选出这5支酒的吧。?
首先，我们希望它好喝，但也不要太贵。
自然酒其实在2020年之前，没有严格的分级法规，许多酒庄的品质未必靠谱，还是能因为其小众而卖出高价；再说了，自然酒本来就是要追求轻松愉悦呀！
在喝了不下500+支自然酒之后，我们觉得150元～500元，是口味值得，喝起来又不至于太心疼的价格区间（诸如勃艮第这种少人工干预的名庄酒，不在自然酒的讨论范围内哦）
其次，我们想要根据自然野生虫草王胶囊什么价格酒里的不同流行风格，让大家看到不同自然酒的魅力。
有些花香爆炸，也有酒庄能做得浓郁复杂不输经典名家！还有陶罐发酵、超长浸皮的橘酒，喝完能刷新你对葡萄酒的认知……
这次我们选来的5支，不是年度酒庄就是农科院大佬级别的酿酒师，更有《神之水滴》同款——生物动力法鼻祖！
意大利小象橙酒：浸皮橙酒标杆，香气爆炸的柑橘西柚汁，专区价278元；
法国安茹白诗南：混凝土大罐微氧化风格，香草桃子味的纽约芝士蛋糕，专区价158元；
法国“鱼香肉丝”干红：卢瓦河谷必喝自然酒名家，甜椒莓果玫瑰，专区价298元；
奥地利陶罐橙酒：陶罐陈年风格，海盐柚子荔枝还有奶香，专区价448元；
为了方便大家all-in，自然酒专区任选两件95折，三件9折，多买多省！
或进入tb店铺购买：
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下面具体讲讲每支酒好喝在哪：
01
圈内大火产区：法国安茹
微氧化风格的白诗南
香草桃子，芝士蛋糕！
原价188元 专区价158元
自然酒产量低，溢价高，好喝厉害的很多都要250-400元。
但这是一支只要158元，却被葡萄酒大师Bob Campbell给出五星好评的宝藏选手！
它是自然酒圈出了名的性价比产区，法国卢瓦尔河的安茹（Anjou）。
这两年喝到很多好喝不贵的自然酒，都来自这里（不容易踩雷的产区！），因为土地便宜，吸引了不少有想法的酿酒师来这稳扎稳打酿自然酒，溢价也不高。
作为一支158元的自然酒，它好喝在哪里？
原因一：它是葡萄酒里很经典、人见人爱的一种风格——法国卢瓦尔河谷的白诗南。在WSET教科书里都要专门介绍的必喝系列。
毕竟卢瓦尔河谷毕竟是白诗南这个品种的发源地！由于气候+土壤优势，这里的白诗南干白以酸度清爽闻名，花果香也野生虫草王全国统一价 比很多产区更出挑。
好喝原因二：我们挖到这个米杜因酒庄（Chateau Midouin，卢瓦尔河谷名家，四代酿酒世家），地理位置很好，相比很多同产区选手，果香很足！（不少独立酒评博客都提到过）
卢瓦尔河谷的白诗南以酸度漂亮著称，但冷凉年份很容易有过于高酸的问题。
但这家地势偏高光照好，葡萄积累的糖分更多（因为光合作用旺盛），能恰到好处平衡白诗南的酸度。
传统白诗南一般不陈年，最多用旧橡木桶陈年柔化一下酸度，而这支在混凝土大罐里陈年过，微氧化风格很讨喜，余味有点纽约芝士蛋糕，尾端淡淡的香草味沁人心脾。
02
法国卢瓦河谷必喝名家
农科院大佬酿酒师，最招牌之作
红樱桃、甜椒、玫瑰
原价388元?专区价298元
酿酒师真的特别厉害：Eric Dubois，卢瓦尔河谷必喝的自然酒名家之一。
他可不是什么野路子——正经Montreuil Bellay葡萄酒种植学院的老师，也曾是卢瓦尔河谷顶流水晶酒庄（Clos cristal）的总酿酒师，是最早一批走有机种植的先锋。
翻译一下：农科院的专业大佬，又懂种植又懂酿造。
自从他自立门户酿酒后，圈内人都抢着买：因为他找了一块特别好的地。（农学老师认准的葡萄田，下层是排水性好的片岩，上层是偏肥沃的沙质壤土）
他最擅长的就是卢瓦尔河谷的招牌品种品丽珠，所以也是酒庄好评最多的代表作，几乎是产区必喝了。
品丽珠跟赤霞珠近似，有股子挑人的植物味，因为葡萄里含有吡嗪酸（也就是青椒里带来青草、草本香气的化合物），成熟度不够时很容易出现生青味、涩味（比如波尔多一些品丽珠）。
这一支完美展现了成熟度好品丽珠的魅力：没有青椒的青味，一点不羁的香料感，饱满有劲的红色水果，而且能具象到，是新鲜采摘、带有叶子的红色水果。
酒庄选择用不锈钢罐而非橡木桶陈年，最大程度表达了品种的果味个性。
是能够在少干预情况下，表达出风土，又耐喝的酒款。
还有淡淡玫瑰花香，口腔里柔顺多汁，覆盆子和蓝莓的果味在愉悦的酸度支持下，在口中蔓延，醇厚优雅。
也是那股做得很好的甜椒、水果风味，让它超适合配餐（红烧肉、辣椒炒肉、烤肉绝配），喝过就知道：酒名“鱼香肉丝”实在太贴切了！！
03
意大利橙酒典范
超长时间浸皮风格
爆汁橘子、西柚汽水！
原价338元?专区价278元
橙酒，自然酒里必喝的一种风格：
经过浸皮的白葡萄酒，萃取出皮的颜色与风味，往往香气奔放，而且也能呈现出白葡萄酒少有的质感。
橙酒很容易踩雷（浸皮或氧化过度，要么酸度过尖......），但这支段位是这样的：
连自然酒圈最权威酒评网WINE NATUR都说：“小象酒庄，绝对能算进我们喝过最丰富、最有活力、最有灵魂的橙酒。”
它最大特点就是香气好特别，迷死个人！
一是因为它来自意大利一个小产区，用了一种很小众的葡萄：Malvasia（玛尔维萨），地中海地区才有的古老芳香型品种。
意大利很多最贵最好的橙酒，都是用它酿的，因为荔枝香气明显，夹杂一点金银花的草本清甜。（跟琼瑶浆、麝香葡萄的荔枝玫瑰香型不太一样，很有辨识度）
二是因为它比普通橙酒的浸皮时间更长：整整6个月（常规就3-14天）。所以香气不仅浓，而且不单一，复杂度很高：
在荔枝花香（品种个性）基础上，有浸皮带来的复杂柑橘、西柚、橙花，层层展开。
入口像橘子西柚汁！酸度漂亮，鲜美多汁；中后段，甚至有雪松、辛香料的魅力渐显，优雅中带一丝野性，尤有韵味。
有一点能看出酿酒很有实力：浸皮这么长时间，单宁却比很多只浸两天的酒还细腻，酒体平衡不涩口。
难怪虽然是这么冷门的产区，但它在vivino上评分高达4.0，1k+好评。
可惜酒庄总共就4公顷田，年产量4千瓶，只有大酒庄的十分之一。而且只在最好的年份酿酒（经常五六年才酿一批），这也是它抢手的原因：
上海有些抢到库存的小酒馆都要卖到四五百一支——毕竟下次能喝到就不知道是猴年马月了。
04
奥地利年度酒庄橙酒
陶罐陈年风格
海盐柚子荔枝！
原价498元?专区价448元
同样是橙酒，这支复杂度又上了一个台阶。（毕竟比上一支贵了一百多块钱）
毕竟是权威葡萄酒杂志《Falstaff》五星+年度酒庄。
而且是他们家评分最高的酒款：
上一支小象主要通过超长浸皮时间来使香气丰富；这一支浸皮时间就2周，但是它的复杂度，主要来自整整6个月的陶罐陈年。
陶罐，最古老的酿酒方式。它跟橡木桶一样多孔，能让酒液在缓慢氧化中变得深邃有质感。
但它又跟不锈钢一样，是中性材质，不会赋予酒额外的橡木味道。可以说是一种“更纯粹、没有人为附加的复杂”。（他们家还是这种能精细品控的小陶罐野生虫草王，价格是不锈钢罐的3倍，普通橡木桶的1.5-3倍）
还有一点特别：它酿好后不过滤，直接带酒泥（残有酵母的酒糟）一起陈年。会有酵母、烤面包、饼干香气。
伴随着高石灰石含量的页岩土壤带来的酸度、矿物感，让它喝起来精致、更有骨架。（跟德国莫泽尔最好的雷司令园同款土壤）
来自奥地利布尔根兰核心地块：页岩的排水性很好。为了喝到水，葡萄藤的根深入土壤深处——途中，根部会吸收到大量矿物质，这会导致皮厚的小葡萄产量低，但风味、酸度更好。
小众品种红色塔明娜葡萄，第一鼻子是荔枝，再闻，还有点橙子软糖~
矿物感最终呈现为一种啤酒花、海风的咸鲜感，温柔迷人。
入口的酸度真的好漂亮，但因为有香气复杂度支撑，一点也不显得尖锐。单宁细腻精致，复杂多汁。
过几天再喝，依旧稳定，且有变化，别样惊喜！
最后一支压轴款
生物动力法鼻祖之一，人气葡萄酒漫画《神之水滴》的tv版最终boss，压轴的梦幻之酒：勒庞酒庄（Le 野生虫草王胶囊多少钱一盒puy）。
有人甚至从巴黎开了600公里的车，跑到酒庄门口，就为了买两瓶酒。
这种一瓶难求的感觉，有点点像茅台……（我们前年卖过一次，当晚爆卖1000多瓶，刷新销量记录）
而用它作为自然酒专场的压轴，还是因为：
这是全世界最早的生物动力法酒庄之一。酒庄1610年成立，已经有400年历史了。
这是什么概念？中国还处于明朝末年，哥白尼的日心说刚刚获得最确凿的证据。而现在最流行的野生发酵、带酒泥陈酿、生物动力法则，人家当时就开始玩了。
因为从不用农药、杀虫剂，所以他家的葡萄藤状态非常良好。藤龄平均都在55年以上，这次的传统款（Emilien）甚至超过了60年，教科书级别的老藤了！
老藤的好处嘛，也说过很多次了。根扎得深，风味更多更集中，就一个缺点，产量低。
勒庞酒庄的葡萄园，每公顷5000株葡萄，产量大概在3000升/公顷。
这是什么概念？波尔多AOC级别的平均产量在5400升/公顷。也就少了将近一半而已嘛；）
换算下来，一整株葡萄藤才酿一瓶酒。当然比别家的浓郁多了……
这次带来的是最经典的传统款（Emilien），维持了整整100年的混酿比例：
85%梅洛，6%赤霞珠，7%品丽珠，1%马尔贝克，1%佳美娜。在旧法国木桶中陈酿2年。
相比普通的波尔多，你能明显感受到它身为自然派，果香更有活力，成熟红浆果、黑醋栗在口腔里涌动。
伴有丝丝泥土、菌菇、烤杏仁香气，仿佛漫步在欧洲的古老森林，是能一个人在夜晚静静细品的酒。
三件9折后到手只要358元，全网前所未有最低价了......
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