俗话说得好“春吃芽，夏吃瓜”，夏天正是瓜果上市的时节，应季蔬菜便宜又没有催熟药剂，夏季天气又闷又热，流汗多，又没有食欲，人容易消瘦疲劳，更应该注重补充营养。蓉儿建议多吃8种应季瓜菜，口感好、营养高。

　　一、茄子

　　推荐食谱【铁板烧汁茄子】

　　食材：茄子、五花肉、姜蒜末、洋葱、小米辣、淀粉水、生抽、胡椒粉、盐、葱花

　　1、茄子洗净后从中间一分为二，再切成长条，在切条上横着切两刀方便入味（不要切断了）；

　　2、茄子热水上锅蒸5分钟左右；

　　3、五花肉一小块，剁成肉末，装入一个大碗，加入姜末和葱花，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，再加入半个蛋清和适量的生粉，先用手抓均匀，再反复摔打上劲，上劲后碗装备用；

　　4、起锅热油，倒入肉沫翻炒，炒至变色后，加入小米辣、姜蒜末，生抽，胡椒粉，分炒均匀，最后再淋入一小碗淀粉水勾芡，加入适量盐，搅拌均匀就可以出锅备用了；

　　5、洋葱1个切成细洋葱丝，烧一块铁板锅，加入少许的油，将洋葱丝均匀地铺在烧得滚烫的铁板里，茄子蒸好后取出来一次摆放至铁板锅内，再往茄子上淋上做的肉沫酱汁，撒上葱花，美味的铁板茄子就做成了。

　　二、黄瓜

　　推荐食谱【黄瓜拌花生米】

　　食材：黄瓜、花生米、一勺白糖、半勺白醋、一勺盐、两个红线椒、姜片、蒜片、1大勺生抽、1大勺香醋、1把冰糖、1小碗清水

　　1、首先把黄瓜的头和尾去掉，然后切成小段，再把每一个小段对半切开后再对半切开，把每一小段分成四小段就好了；

　　2、全部切好后再把黄瓜瓤去掉，像这样全部切好后就可以了，黄瓜瓤也不要扔掉哦，把它装进碗中，加一勺白糖，半勺白醋，搅拌后也非常的好吃；

　　3、然后把切好的黄瓜装入大盆中，加一勺盐，半勺糖，用手抓匀后腌制一个半小时左右；

　　4、现在我们把半碗花生倒入清水中，先浸泡半个小时，然后再倒入锅中，大火煮半个小时，完全煮熟了就可以捞出来，然后控干水分后放凉备用；

　　5、现在我们来切两个红线椒，切成小段后装入碗中香港凯旋门生物有限公司野生虫草王，加1小勺盐，然后用擀面杖捣碎，像这样就可以把辣椒的香味更好地激发出来了；

　　6、我们再来切点蒜片，切好后装入辣椒的碗中，再切点姜片，切好后也装入辣椒的碗中；

　　7、锅中加两勺食用油，油热后下1把花椒，炒香后再把切好的姜片、蒜片、辣椒都倒进去，小火炒香后再加1大勺生抽、1大勺香醋、1把冰糖、1小碗清水，小火煮开后继续沸腾2分钟就可以关火放凉了；

　　8、我们先来看一下黄瓜，黄瓜腌好后出了许多水，这时候的黄瓜就已经非常的有韧性了，然后我们准备一块纱布，把黄瓜倒进去，用力拧干黄瓜里面的水分，尽可能拧的干一点，拧干后再倒入一个无水无油的盆中，再把花生米加进去，把放凉的酱汁也倒进去，用手抓拌均匀后就做好啦；

　　酱香味十足的腌黄瓜就做好了，吃起来口感非常的脆爽可口，超级解馋下饭，而且黄瓜里面含有丰富的蛋白质和钾，可以帮助我们加速血液新陈代谢，加快排泄体内多余的盐分，同时黄瓜还可抑制糖类物质转变为脂肪，所以多吃一些黄瓜，还可以让我们越吃越瘦，拥有苗条好身材。

　　三、西葫芦

　　推荐食谱【西葫芦炒肉】

　　食材：2个西葫芦、猪肉1小块儿、葱、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、盐、生抽、鸡精

　　1、先准备2个西葫芦清洗干净，洗的时候加一点盐，可以去除西葫芦表面的一层小绒毛。

　　2、洗好后对半切开再对半切开，接着把白色的瓤去掉不要，然后再切成细一点的长条，全部切好后装入盆里，加一勺盐抓拌均匀后腌制10分钟。

　　3、10分钟后我们加清水冲洗掉西葫芦表面的盐分，然后挤干水分备用。

　　4、接着我们来切点肉，猪肉一小块儿，切成小丁备用。

　　5、再切点葱姜蒜和小米辣，小葱切葱花，生姜切末，大蒜简单地切小一点，小米椒切圈。

　　6、全部处理好后起锅热油，下肉丁炒出野生虫草王胶囊香港凯旋门油脂，然后加葱姜蒜小米椒爆香。

　　7、接着再来一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入西葫芦翻炒。

　　8、最后再简单地调个味儿，少许盐、一勺生抽、半勺鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

　　好吃的西葫芦就做好了，颜色翠绿翠绿得特别好看。

　　口感上清脆爽口，一点汤汁都没有，真的是一道好看又好吃的下饭菜。

　　四、南瓜

　　推荐食谱【南瓜糯米饭】

　　食材：红豆100克、糯米200克、红枣100克、小南瓜1个、红糖80克

　　1、100克红豆加水提前泡4个小时，200克糯米同样的加水泡4个小时；

　　2、糯米和豆子都已经泡好了，倒出来沥干水分后先放一旁；

　　3、再准备100克红枣，洗一洗表面的灰尘，然后用剪刀剪开，把里面的核去掉，红枣和红豆都是补血养颜的最佳食材，全部剪完后也和糯米装一块；

　　4、然后全部倒入电饭锅中，加一碗清水，水量是平常煮饭的两倍就可以，按下煮饭键；

　　5、小南瓜1个，这个小南瓜是我们今天做得香甜可口的糯米饭中的主要食材，而且小南瓜也可以补血的哦！把表面清洗干净；

　　6、将南瓜从顶上切开，切一个盖儿就行，然后用一个勺子把里面的南瓜籽都挖出来；

　　7、再沿着南瓜皮表面的纹路从上向下划开，这一步主要是为了方便去皮，全部都处理完后就只等糯米饭熟了；

　　8、煮熟的糯米饭特别的香甜软糯，趁热加80克红糖拌匀，口感和味道都会更香甜浓郁；

　　9、舀入小南瓜里面，盖上盖子，放入蒸锅，冷水上锅，水开后，大火20分钟。糯米饭最后还剩下1碗，舀出来直接吃掉就好了，我最喜欢的就是红糖浓郁的香甜气息，就算不加南瓜，也超级好吃。

　　10、时间到后南瓜也蒸熟了，关火后直接取出来，打开盖儿，野生虫草王就可以开动了。

　　用勺子从中间挖着吃，或者是把皮撕掉以后再吃都行，划过刀口的南瓜皮轻轻一刮就掉了，只剩下黄灿灿的南瓜包裹着红豆糯米，色香味俱全，特别的有食欲！ 糯米浸染了南瓜的香甜，南瓜保持了糯米的口感，加上红豆和红枣，搭配起来吃，香气扑鼻，软糯可口。

　　五、丝瓜

　　推荐食谱【丝瓜炒鸡蛋】

　　食材：丝瓜、鸡蛋、料酒、淀粉、盐、食用油

　　1、把丝瓜洗净去皮，切成滚刀状；

　　2、起锅烧水，大火煮开加一勺盐和食用油，倒入焯水的丝瓜，最多焯烫半分钟即可捞起，经过焯水后的丝瓜颜色更青，还带着一股清香；

　　3、把鸡蛋打在碗里，充分打散，洒上少量的盐，一小勺料酒，少量的淀粉水，然后搅拌均匀（加入少许料酒、淀粉水，使鸡蛋炒得更软更嫩，没有腥味，吃起来更香）；

　　4、油炸至五成热时，将蛋液倒入锅中，放入油烧至五成热时，盛出大块；

　　5、加入少量食用油，烧热后，倒入丝瓜火爆香，撒上少许盐，最后倒上鸡蛋碎炒均匀，即可出锅，一盘丝瓜炒蛋即可出锅。

　　六、冬瓜

　　推荐食谱【冬瓜虾仁】

　　食材：虾仁、冬瓜、海鲜菇、香葱、鸡蛋

　　1、首先，把冬瓜去皮洗净切片、海鲜菇对半切开，鲜虾剥掉虾壳，去掉虾头跟虾线，香葱切碎备用；

　　2、锅里放油加热，将葱花放进去爆香，之后将海鲜菇放进去翻炒均匀，蘑菇变软后加入虾仁，然后加入1勺料酒去腥；

　　3、虾仁变色后，加入一勺食盐、1勺生抽、1勺蚝油，炒均匀后再将冬瓜放进去翻炒均匀，加2碗清水盖上锅盖煮开；

　　4、把鸡蛋打散，将蛋液淋在煮开的汤上面，之后搅拌均匀，将蛋液搅成蛋花，就可以加些葱花关火出锅啦。

　　七、苦瓜

　　推荐食谱【清炒苦瓜】

　　食材：苦瓜、干辣椒、油、盐

　　1、苦瓜清洗干净，然后从中间切开挖去瓤，切斜薄片；

　　2、干辣椒半个切细丝；

　　3、将锅里水烧开后放入苦瓜焯水1分钟，然后关火捞出，放入提前准备好的凉水中过一下，过水片刻就捞出来过滤控干水份；

　　4、锅里的油烧热后放入姜片煸出香味，再加入苦瓜、干辣椒丝大火快速翻炒均匀，

　　接着加入适量的盐翻炒均匀就可以关火装盘了，简单又美味！

　　八、西瓜

　　推荐食谱【西瓜汁】

　　食材：西瓜、凉开水

　　1、无籽西瓜半个，用勺子将西瓜挖出放入榨汁机里；

　　2、西瓜放在二分之一处，倒入小半杯凉开水，想喝稠的不用加水，按下电源键1分钟后就可以了；

　　打出的西瓜汁口味清甜细腻，冰镇之后口感更好，是一款不添加任何防腐剂的健康绿色饮品。

　　致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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